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Pop-corn sucré salé aux algues nori

Pop-corn sucré salé aux algues nori

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Avec cette recette, dégustez une version différente du pop-corn sucré salé. La nori est l'une des algues les plus utilisées en cuisine japonaise, à la fois pour enrober les sushis et les onigiri, et pour goût savoureux dynamique. Dans cette recette, on allie l'algue nori aux graines de sésame et au sucre roux pour un délicieux assaisonnement de pop-corn.

Recette fournie par Great British Chefs.

Ingrédients

1 càs de flocons d'algue nori
1 càs de graines de sésame noires
1 càs de cassonade
1/2 càc de sel
1 càs d'huile de coco
75g de maïs à éclater
2 càs de beurre (facultatif)

Préparation

  1. Dans un mortier, écrasez les flocons d'algues nori, 2/3 des graines de sésame, le sucre et le sel, afin d'obtenir une fine poudre.   

  2. Faites fondre l'huile de coco dans une grande casserole à fond épais. Ajoutez 3 grains de maïs, couvrez, et faites cuire à feu moyen jusqu'à ce que les grains éclatent.

  3. Ajoutez immédiatement le reste des grains de maïs, remettez le couvercle et faites cuire en remuant la casserole de temps en temps jusqu'à ce que tous les grains aient éclaté.

  4. Transférez le popcorn dans un saladier et versez le beurre fondu dessus si vous en utilisez. Saupoudrez le mélange de nori sucré-salé sur le popcorn et mélangez à la main jusqu'à ce que chaque grain en soit enrobé. Ajoutez le reste des graines de sésame.

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