1 portion de
somen
1/2
aubergine
1/3 de
concombre
2 feuilles
de shiso (pérille)
1 càc de
graines de sésame blanches
100ml de
bouillon tsuyu dilué





1 portion de
somen
1/2
aubergine
1/3 de
concombre
2 feuilles
de shiso (pérille)
1 càc de
graines de sésame blanches
100ml de
bouillon tsuyu dilué
Faites
griller l’aubergine au four jusqu’à ce qu’elle soit tendre et que la peau
commence à brûler (environ 3 à 5 minutes).
Laissez
refroidir pendant 5 à 10 minutes. Retirez la peau et mettez la chair dans le
tsuyu dilué. Laissez tremper pendant au moins 10 minutes pour laisser infuser les
saveurs.
Retirez l’aubergine
du tsuyu et coupez-la en morceaux. Réservez le tsuyu. Coupez le concombre en
fines tranches et coupez les feuilles de pérille en fines lamelles.