1 portion de
somen
1/2
aubergine
1/3 de
concombre
2 feuilles
de shiso (pérille)
1 càc de
graines de sésame blanches
100ml de
bouillon tsuyu dilué
-
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Somen froides aux aubergines
JapanCentre Japanese Déjeuner ,Dîner,Été Plats principaux-
Pour 1
-
25 minutes
2.8
25
Noté par 25 personnes
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Ingrédients
Préparation
Faites griller l’aubergine au four jusqu’à ce qu’elle soit tendre et que la peau commence à brûler (environ 3 à 5 minutes).
Laissez refroidir pendant 5 à 10 minutes. Retirez la peau et mettez la chair dans le tsuyu dilué. Laissez tremper pendant au moins 10 minutes pour laisser infuser les saveurs.
Retirez l’aubergine du tsuyu et coupez-la en morceaux. Réservez le tsuyu. Coupez le concombre en fines tranches et coupez les feuilles de pérille en fines lamelles.
- Faites-cuire les somen en suivant les instructions du paquet.
- Quand les nouilles sont al dente, rincez-les rapidement sous l'eau froide et égouttez.
- Servez les nouilles dans un bol ou dans un plat. Posez l'aubergine, le concombre et les feuilles de pérille dessus.
- Parsemez les graines de sésame sur l'ensemble, puis versez la sauce tsuyu dessus. Bon appétit !
