Poulet au sésame à la japonaise

Poulet au sésame à la japonaise

  • Pour 2-3
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Commencez votre prochaine soirée avec ce merveilleux poulet au sésame savoureux. Ces lanières de poulet sont généreusement enrobées de graines de sésame noires et blanches avant cuisson, ce qui leur donne un goût de noisette grillée qui ira à merveille avec un peu de mayonnaise ou de sauce pimentée sucrée. À déguster en guise d'encas chaud ou à glisser dans un bento.

Ingrédients

400g de blanc de poulet
1/2 càs de saké de cuisson
1/2 càc de sucre
une pincée de sel
1/2 càs de mayonnaise
1 càs de fécule de pomme de terre (katakuriko)
3 càs de graines de sésame noires et blanches
un filet d'huile de sésame

Mélanges de sauces possibles :
moutarde et miel
sauce pimentée sucrée et mayonnaise
mayonnaise et ketchup

Préparation

  1. Coupez le poulet en morceaux. Mettez-les dans un sac congélation et ajoutez tous les ingrédients un par un, à part les graines de sésame et l'huile de sésame. Malaxez le sac et mélangez bien les ingrédients.
  2. Versez les graines de sésame sur une assiette et roulez les morceaux de poulet dedans afin qu'ils en soient bien enrobés.
  3. Préchauffez le four à 190°C. Mettez les morceaux de viande sur une plaque et faites cuire au four pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit cuit à cœur.
  4. Avant de servir, parsemez un filet d'huile de sésame sur la viande pour lui donner un goût de sésame intense. Trempez le poulet dans la sauce de votre choix, ou versez votre sauce préférée dessus.