We use cookies to give you the best online shopping experience. You can find out more by reading our Privacy Policy and Terms & Conditions.
Nems au shio koji, au fromage et aux asperges

Nems au shio koji, au fromage et aux asperges

  • Recipe parson20160119 26781 hqf99x Pour 3-4
Noté par 25 personnes
Star recipeStar recipeStar recipeStar recipe halfStar00
Notez cette recette :

Pour un amuse-bouche croustillant qui change de l'ordinaire, rien de tel que ces nikumaki aux asperges. Nikumaki signifie littéralement « roulé à la viande », et ces délicieuses mises en bouche tiennent bien leur nom. Elles sont composées de queues d'asperges fraîches marinées dans le shio koji et enrobées de fromage et de tranches de jambon ou de poulet, avant d'être entourées d'une feuille à nem. Elles sont ensuite trempées dans une panure panko avant d'être frites. Une recette facile pour un plat que vous aurez envie de cuisiner encore en encore !

Ingrédients

6 pointes d'asperges
60g de fromage (râpé ou en tranches)
6 tranches de jambon blanc ou de blanc de dinde
2 càs d'assaisonnement au shio koji

Pour la friture :
6 feuilles pour nems harumaki
farine
2 œufs
panure panko
huile végétale pour la cuisson

Préparation

  1. Lavez les asperges et égouttez-les bien. Coupez les tiges et frottez le shio koji sur les asperges. Laissez-les au réfrigérateur pendant environ 10 minutes.
  2. Entourez les asperges et le fromage d'une tranche de jambon. Ensuite, emballez les rouleaux de jambon dans une feuille à nem.
  3. Remplissez trois récipients différents de farine, d'œuf et de panure panko. Trempez les rouleaux dans la farine, puis dans l'œuf et enfin dans la panure panko, de façon à bien les enrober.
  4. Faites chauffer l'huile végétale dans une grande sauteuse à feu moyen. Vérifiez qu'elle est assez chaude en mettant un peu de farine dans la poêle. Si la farine grésille, l'huile est prête. Faites frire les rouleaux délicatement pendant 2 à 4 minutes, en les retournant de temps en temps jusqu'à ce que la panure soit bien dorée.
  5. Coupez les rouleaux en morceaux et servez-les chauds.

Conseils et Informations

- N'hésitez pas à utiliser du jambon végétal si vous en trouvez.

Ingredients20160119 26781 1qjvetq

ACHETER LES INGRÉDIENTS

TOUT AJOUTER