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Sauté de shirataki au miso relevé

Sauté de shirataki au miso relevé

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Si vous aimez les plats de nouilles relevés et savoureux, vous allez vite devenir accro à cette recette de sauté de shirataki. Les shirataki sont des nouilles japonaises peu caloriques produites à base de farine d'igname qui ont très peu de goût. Le secret de cette recette est l'alliance de pâte miso riche en umami et de piment relevé. Dégustez ce sauté seul en accompagnement, ou ajoutez-y de la viande et des légumes pour un repas complet.

Ingrédients

1 paquet de shirataki
1 piment rouge
1,5 càs de miso
1 càs de saké de cuisson
1 càs d'huile de sésame

Préparation

  1. Égouttez et rincez les shirataki puis coupez-les en morceaux. Retirez la tige et les graines du piment.
  2. Mélangez le miso avec le saké et réservez.
  3. Faites chauffer l'huile de sésame et le piment dans une poêle à feu moyen. Quand un arôme grillé se dégage de la poêle, ajoutez les shirataki et faites cuire à feu fort pendant 2 minutes environ.
  4. Ajoutez le mélange saké/miso et continuez à faire revenir jusqu'à ce que les nouilles soient bien dorées. Servez en accompagnement ou ajoutez un peu de viande et de légumes pour un repas complet.

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