Calamars al ajillo au miso

Calamars al ajillo au miso

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Grâce à cette recette facile de calamars al ajillo au miso, dégustez un plat de tapas exquis avec une touche japonaise unique. « Al ajillo » signifie « à l'ail » et cette recette allie les qualités aromatiques de l'ail, du romarin et du piment à la saveur umami unique du calamar frais et du koji japonais. À servir en entrée ou dans le cadre d'un repas tapas.

Ingrédients

100g de calamar finement tranché
1 gousse d'ail ciselée
1 piment
2 càs de koji miso
1 brin de romarin
3 càs d'huile d'olive

Pour servir :
tranches de baguette

Préparation

  1. Mettez l'huile d'olive, l'ail, le piment et le romarin dans une petite casserole, et faites chauffer à feu moyen jusqu'à ce que l'ail soit doré (environ 6 à 8 minutes).
  2. Ajoutez le calamar et le koji miso. Faites revenir 2 minutes de plus.
  3. Servez avec des tranches de pain.

Conseils et Informations

- Si vous n'aimez pas le calamar, vous pouvez utiliser d'autres fruits de mer, comme des crevettes ou du poulpe.

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