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Onigiri

Onigiri

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Apprenez à préparer l'un des snacks préférés des japonais avec cette recette d'onigiri. Ces boulettes de riz sont habituellement entourées d'une algue nori et remplies d'une farce à la viande ou aux légumes. Un peu comme les sandwichs en Occident, les onigiri sont largement disponibles dans les épiceries du Japon et sont parfaits pour un encas simple et rapide. Jolis et délicieux, c'est une excellente alternative aux sandwichs pour un déjeuner fun et consistant.

Ingrédients

65g de riz japonais cuit
1/4 de feuille d'algue nori
une pincée de sel
1 feuille de pérille shiso (facultatif)
graines de sésame (facultatif)

garnitures possibles :
poulet cuit
saumon cuit
thon et mayonnaise
prunes marinées

Préparation

  1. Commencez par faire cuire le riz japonais selon notre recette de riz gluant.

  2. Mettez un peu de sel dans vos mains et façonnez le riz en petites boulettes ou en triangles d'environ 8cm de large.

  3. Créez un petit trou au centre du riz et mettez-y les ingrédients de votre choix.

  4. Entourez votre boulette de riz avec une feuille d'algue nori.

  5. Parsemez quelques graines de sésame ou des morceaux de feuilles de pérille sur le riz pour une touche de saveur supplémentaire (facultatif).

Conseils et Informations

- Si vous ne savez pas comment faire des onigiri à la main, vous pouvez utiliser un morceau de cellophane pour mouler le riz plus facilement.

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