Bento printanier

Préparation

1. Préparez les onigiri à la tempura de crevette et le poisson grillé à l'avance.
   

2. Roulés au bœuf et aux asperges :
   

   
   Ingrédients :
   8 pointes d'asperges
   450g de bœuf finement tranché
   4 càs de sauce soja
   60ml de saké de cuisson
   2 càs de mirin
   2 càs de sucre
   

   
   1. Dans un saladier, mélangez la sauce soja avec le saké, le mirin et le sucre. Ajoutez le bœuf et faites mariner au réfrigérateur pendant 15 minutes.
   2.Coupez les pointes d'asperges en deux dans la longueur. Faites-les blanchir dans l'eau bouillante pendant 2 minutes. Retirez-les de la casserole et rincez-les sous l'eau froide. Réservez.
   3. Posez 2 ou 3 tranches de bœuf à plat sur une surface propre. Mettez 2 ou 3 morceaux d'asperge près de l'un des bords du bœuf. Roulez délicatement les asperges dans le bœuf. Répétez l'opération jusqu'à ce qu'il ne reste plus d'ingrédients (vous aurez environ 6 à 8 roulés).
   4. Faites chauffer de l'huile dans une grande poêle à feu moyen. Mettez les roulés dans la poêle et saisissez le bœuf jusqu'à ce qu'il ait bruni uniformément. Ajoutez le reste de marinade à la poêle et faites mijoter pendant 1 à 2 minutes.
   5. Coupez chaque roulé en trois et servez.
   

3. Disposez les onigiri à la tempura de crevette, le poisson grillé, les roulés au bœuf et aux asperges, les crevettes fraîches, les pousses de bambou marinées, les racines de lotus bouillies et les tranches de surimi dans un grand panier. Nous vous suggérons de recouvrir le bas du panier de papier aluminium afin d'éviter toute fuite de jus. N'hésitez pas à être créatif en disposant les plats dans le panier. Rappelez-vous, l'apparence des bento est tout aussi importante que leur goût. Bon appétit !