Sushis en forme de fleur

Pour 1-2
45 minutes

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Transformez vos sushis en une véritable œuvre d'art avec cette recette de sushis en forme de fleur. Pour faire des sushis aussi jolis que sur la photo, il y a deux étapes majeures à suivre. La première est de mélanger le tarako (œufs de cabillaud) au riz, pour lui donner un effet moucheté orange et blanc. La seconde est de rouler le sushi soigneusement pour former un triangle équilatéral ou une goutte d'eau. Ça demandera sans doute un peu d'entraînement, mais le résultat en vaut la peine.

Ingrédients

riz à sushi
tarako (œufs de cabillaud)
feuille de riz (pour envelopper les sushis)
concombre
ciboule
thon
saumon

Préparation

Préparez le riz à sushi et incorporez le tarako en veillant à ne pas percer les œufs.
Préparez les feuilles de riz en suivant les instructions du paquet.
Coupez les ingrédients en longs bâtonnets.
Mettez la feuille de riz sur votre natte à sushi (comme si c'était une feuille de nori). Si la feuille est trop longue, coupez-la. Étalez le riz uniformément sur la feuille de riz, en laissant un espace de 1cm sur le côté le plus éloigné.
Mettez le concombre, la ciboule, le thon et le saumon un par un sur le riz en formant une ligne.
Commencez à roulez, recouvrez toute la garniture d'un seul coup et continuez à rouler fermement. Pour faire une forme de goutte ou de triangle, pressez légèrement l'un des côtés du rouleau à l'aide d'un objet plat (comme une planche à découper). Veillez à ne pas trop presser.
Coupez le rouleau en 6 tranches et disposez-les en forme de fleur.