riz à sushi
saumon fumé
ikura (œufs de saumon)
crevettes
avocat
feuilles de pérille
tranches de concombre
kinshi tamago (omelette finement émincée)
paillettes de saumon
sakura denbu (poisson haché rose assaisonné)
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Verrines de chirashizushi
JapanCentre Japanese Déjeuner ,Dîner Encas-
Pour 5-6
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30 minutes
3.4848
33
Noté par 33 personnes
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Ingrédients
Préparation
- Commencez par préparer le riz à sushi. Si vous avez besoin de conseils, suivez notre recette de riz à sushi. Mettez de fines couches de riz et de garniture dans chaque verrine, en alternant le riz et la garniture pour obtenir un total de 4 ou 5 couches.
- Quand la verrine est presque remplie, ajoutez le kinshi tamago et disposez différentes décorations, comme du saumon fumé, de l'ikura, des rondelles de concombre, des crevettes et/ou des tranches d'avocat. Servez en entrée ou en apéritif.
Conseils et Informations
- Si vous n'avez pas de sakura denbu, vous pouvez utiliser environ 2 filets de cabillaud bouillis. Passez-les au mixeur, puis faites chauffer le poisson broyé dans une poêle avec 1 càs de mirin, 1 càs de saké et un peu de sel. Ajoutez un peu de colorant rouge et faites cuire jusqu'à ce que toute l'eau du poisson se soit évaporée et qu'il devienne bien aéré. Ensuite, ajoutez environ 30g de sucre pour un goût authentique de sakura denbu.
