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Chikara udon aux gâteaux de riz mochi

Chikara udon aux gâteaux de riz mochi

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Le chikara udon est l'une des soupes de nouilles udon préférées des japonais, et vous pouvez aujourd'hui en préparer à la maison grâce à cette recette facile. En plus des nouilles tendres et épaisses et du bouillon dashi riche en umami, ce chikara udon contient de délicieux gâteaux de riz mochi, qu'il suffit de griller ou de passer au micro-ondes avant de les placer sur votre bol d'udon. Cette recette est parfaite au déjeuner comme au dîner.

Ingrédients

1 bloc de mochi
1 feuille d'aburaage (tofu frit)
1 portion de nouilles udon
bouillon tsuyu
tranches de kamaboko (surimi de poisson)
ciboule pour décorer
épinards bouillis

Préparation

  1. Préparez le bouillon tsuyu au kombu en suivant les instructions du paquet. Vous aurez besoin d'environ 300ml de bouillon dilué.
  2. Mettez le bouillon dilué dans une casserole et portez à ébullition, puis faites mijoter.
  3. Ajoutez la portion d'udon et laissez le bouillon infuser les nouilles pendant quelque temps.
  4. Ajoutez la feuille d'aburaage et les tranches de kamaboko dans la casserole et faites mijoter.
  5. Préparez le mochi selon vos préférences. Vous pouvez le faire griller au four, ou le faire cuire au micro-ondes pour qu'il soit bien aéré.
  6. Transférez le contenu de la casserole dans un bol à nouilles et posez l'aburaage, les épinards et le kamaboko dessus (si possible) pour une magnifique présentation.
  7. Enfin, ajoutez le mochi et dégustez.

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