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Nuggets de poulet au soja

Nuggets de poulet au soja

  • Recipe parson20160119 26781 hqf99x Pour 2-3
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Des nuggets de poulet dorés et croustillants, c'est toujours très appétissant, mais rarement sain. Nous avons trouvé un excellent compromis avec cette recette à base de blanc de poulet et de fèves de soja qui vous permettra de préparer des nuggets plus léger mais tout aussi délicieux. Nous vous conseillons de servir cette recette avec une sélection de sauces pour y tremper les nuggets.

Ingrédients

150g de blanc de poulet
200g de fèves de soja en boîte
1/2 càc de sel
huile (pour la cuisson)

(a)
1/2 œuf
poivre
noix de muscade

(b)
1 œuf
45ml de lait

(c)
150g de farine
1/4 de càc de sel
1-2 càc d'ail en poudre
poivre

Préparation

  1. Mettez le blanc de poulet dans un robot ménager et mixez jusqu'à ce que vous obteniez une pâte.
  2. Ajoutez les fèves de soja, salez et mixez à nouveau.
  3. Mettez le mélange dans un saladier, ajoutez les ingrédients (a) et mélangez bien.
  4. Façonnez de petites formes de cuisses de poulet avec le mélange et réservez.
  5. Ensuite, mettez les ingrédients (b) et (c) dans deux bols séparés et mélangez bien.
  6. Trempez les « cuisses de poulet » dans (b), puis enrobez-les de (c).
  7. Faites chauffer l'huile dans une poêle, puis faites frire les nuggets pendant 2 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Bon appétit !