Salade de radis blanc

Salade de radis blanc

  • Pour 1-2
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Une salade saine et facile à préparer, au goût typiquement japonais. Cette salade contient du radis blanc daikon, aussi appelé mooli, qui donne du croquant au plat grâce à sa texture exquise. La vinaigrette à base de sauce soja s'allie à merveille au radis blanc, et à toutes les autres crudités que vous aimez. Parfait en entrée ou en accompagnement.

Ingrédients

Pour la salade :
1/2 radis daikon
graines de sésame

Suggestion de garniture :
tomates cerises
roquette
concombre
flocons de bonite séchée katsuobushi
algues nori

Pour la vinaigrette
2 càs de sauce soja
1 càs de vinaigre de riz
1 càs d'huile de sésame
0,5-1 càc de sucre

Préparation

  1. Mettez tous les ingrédients de la vinaigrette dans un bol et mélangez bien. Réservez.
  2. Épluchez le daikon et coupez-le en fines lamelles. Plongez-le dans l'eau pendant quelques temps pour le rendre plus croquant. Égouttez-le bien et essorez-le pour retirer tout excès d'humidité.
  3. Mélangez le daikon avec la vinaigrette. Servez sur une assiette de crudités (concombre, roquette, carottes, tomate,...).
  4. Parsemez de graines de sésame et dégustez.

Conseils et Informations

- Parsemez de katsuobushi et d'algues nori pour une saveur japonaise plus traditionnelle.
- Vous pouvez utiliser une vinaigrette industrielle à base de sauce soja, ou une vinaigrette chinoise.
- Ajustez la quantité de vinaigrette selon vos goûts.