Citrouille au curry (kabocha curry)

Préparation

1. Commencez par préparer les légumes. Coupez l'oignon, la carotte et une partie de la courge en dés d'1cm. Coupez le reste de la courge en tranches fines, et mettez-les de côté. Faites chauffer l'huile dans une casserole et faites revenir les dés de légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez la viande hachée et continuez la cuisson jusqu'à ce que la viande soit dorée.
   
2. Ajoutez l'eau, le saké (ou le vin) et les cubes de curry, et mélangez bien. Ajoutez la feuille de laurier si vous le souhaitez et faites cuire pendant environ 15 minutes, ou jusqu'à ce que tout le liquide soit évaporé.
3. Huilez légèrement les tranches de courge. Faites-les rôtir au four à 200°C pendant environ 10 à 15 minutes.
   
4. Il est temps de faire cuire votre riz selon la méthode de votre choix. Si vous avez des doutes, n'hésitez pas à suivre notre recette de riz japonais.
   
5. Servez le curry dans une assiette avec le riz, et recouvrez de tranches de courge. Bon appétit !