We use cookies to give you the best online shopping experience. You can find out more by reading our Privacy Policy and Terms & Conditions.
Citrouille au curry (kabocha curry)

Citrouille au curry (kabocha curry)

  • Pour 2
Noté par 40 personnes
Notez cette recette :

Quand les températures dégringolent, peu de plats vous réchauffent et vous réconfortent autant que la citrouille au curry façon japonaise. L'ajout de citrouille dans ce plat typique très simple donne une touche de douceur au curry, ce qui apporte un merveilleux contraste au mélange d'épices du roux de curry. À servir en plat principal pendant les froides soirées d'hiver.

Ingrédients

200g de viande hachée (bœuf et/ou porc)
150g de courge kabocha
1/2 oignon
1 carotte
2-3 cubes de roux de curry japonais
1-2 càs d'huile végétale
150ml d'eau
1 càs de saké de cuisson ou de vin
riz cuit
1 feuille de laurier (facultatif)

Préparation

  1. Commencez par préparer les légumes. Coupez l'oignon, la carotte et une partie de la courge en dés d'1cm. Coupez le reste de la courge en tranches fines, et mettez-les de côté. Faites chauffer l'huile dans une casserole et faites revenir les dés de légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez la viande hachée et continuez la cuisson jusqu'à ce que la viande soit dorée.
  2. Ajoutez l'eau, le saké (ou le vin) et les cubes de curry, et mélangez bien. Ajoutez la feuille de laurier si vous le souhaitez et faites cuire pendant environ 15 minutes, ou jusqu'à ce que tout le liquide soit évaporé.
  3. Huilez légèrement les tranches de courge. Faites-les rôtir au four à 200°C pendant environ 10 à 15 minutes.
  4. Il est temps de faire cuire votre riz selon la méthode de votre choix. Si vous avez des doutes, n'hésitez pas à suivre notre recette de riz japonais.
  5. Servez le curry dans une assiette avec le riz, et recouvrez de tranches de courge. Bon appétit !

ACHETER LES INGRÉDIENTS

TOUT AJOUTER