Saumon teriyaki

Saumon teriyaki

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Cuisinez l'une des saveurs les plus notables de la cuisine japonaise avec cette recette simple de saumon teriyaki. Composée de sauce soja et d'alcool de riz mirin, la sauce teriyaki est sucrée, savoureuse et légèrement collante, allant à merveille avec de nombreux fruits de mer, viandes et légumes. Dégustez ce plat délicieux avec un bol de riz et une salade verte, au déjeuner ou au dîner.

Ingrédients

2 darnes de saumon
100ml de sauce soja
100ml de mirin
1 càc de gingembre râpé
1 càs de sucre
1 ou 2 brins de ciboule

Préparation

  1. Pour faire la sauce teriyaki, mélangez la sauce soja avec le mirin dans une casserole.

  2. Ajoutez le sucre et le gingembre et portez doucement à ébullition.

  3. Salez légèrement le saumon de chaque côté, laissez reposer 10 minutes et essuyez-le. Parsemez un peu de farine de chaque côté du saumon et étalez-la de façon homogène. Retirez délicatement l'excès de farine.
  4. Dans une poêle, ajoutez l'huile et faites chauffer le saumon jusqu'à ce qu'il soit presque cuit.
  5. À présent, vous pouvez ajouter la sauce teriyaki dans la poêle et faire mariner le saumon dedans jusqu'à ce qu'il finisse de cuire.

  6. Pour un délicieux repas japonais, servez le saumon avec de la ciboule ciselée et une portion de riz et de légumes.

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