1 courge butternut (doubeurre) d'environ 1kg
1 oignon moyen
4 gousses d'ail
500ml d'eau ou de bouillon de légumes
3 càs de beurre doux bio ramolli
3 càs de miso blanc
1 càs d'huile d'arachide
une pincée de sel
poivre noir fraîchement moulu
coriandre fraîche
une tranche de pain épaisse par personne