We use cookies to give you the best online shopping experience. You can find out more by reading our Privacy Policy and Terms & Conditions.
Saumon grillé au shio koji

Saumon grillé au shio koji

  • Recipe parson20160119 26781 hqf99x Pour 2
Noté par 28 personnes
Star recipeStar recipeStar recipeStar00Star00
Notez cette recette :

Attendrissez votre saumon et donnez lui un délicieux parfum umami velouté avec cette recette de saumon grillé à base de shio (sel) koji. Le koji, aussi appelé malt de riz ou moisissure de riz, est une sorte de champignon comestible unique qui pousse sur le riz, souvent utilisé dans la cuisine japonaise pour attendrir la viande, souligner les saveurs, et éliminer les odeurs. Servez ce plat avec un accompagnement de riz fumant et légumes vapeur.

Ingrédients

30g de shio koji
2 filets de saumon cru

Préparation

  1. Faites mariner le saumon dans le shio koji pendant 30 à 60 minutes.
  2. Saisissez le saumon de chaque côté sur un grill.

Conseils et Informations

- Si vous n'avez pas de grill, vous pouvez saisir chaque côté du saumon au barbecue ou à la poêle.

Ingredients20160119 26781 1qjvetq

ACHETER LES INGRÉDIENTS

TOUT AJOUTER