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Citrouille au shoyu koji et au beurre

Citrouille au shoyu koji et au beurre

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Faites ressortir les parfums sucrés et savoureux de la citrouille avec ce délicieux plat de citrouille sautée au beurre et au shoyu koji (koji avec sauce soja). Le koji, aussi appelé malt de riz ou moisissure de riz, est une sorte de champignon comestible unique, qui transforme les protéines et les glucides en acides aminés et en glucides lorsqu'il est utilisé en assaisonnement sur les plats, ce qui améliore la saveur des aliments. Dégustez ce plat parfumé en accompagnement, au déjeuner ou au dîner.

Ingrédients

2 càs de shoyu koji
15g de beurre
300g de citrouille

Préparation

  1. Coupez la citrouille en morceaux et mettez-les dans un plat adapté au micro-ondes avec un peu d'eau. Passez au micro-ondes pendant 1 minute.
  2. Faites fondre le beurre dans une poêle. Ajoutez les morceaux de citrouille et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
  3. Ajoutez le shoyu koji et 2 càs d'eau, puis mélangez bien. Faites mijoter jusqu'à ce que toute l'eau s'évapore.

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