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Sauté de poulet au ponzu

Sauté de poulet au ponzu

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Préparez un mélange appétissant d'umami savoureux et de parfums d'agrumes rafraîchissants avec cette recette de sauté de poulet au ponzu. Les sautés sont un peu une institution dans la plupart des cuisines asiatiques : il y a tellement d'alliances de saveurs possibles que c'est impossible de s'en lasser. Dégustez cette version facile au déjeuner ou au dîner, servie sur du riz ou des nouilles.

Ingrédients

300g de blanc ou de cuisses de poulet
50g de poireau
30g de ponzu (sauce soja au yuzu)
sel et poivre
ciboulette

Préparation

  1. Coupez le poulet en morceaux, salez et poivrez. Tranchez le poireau en biais.
  2. Faites revenir le poulet et le poireau dans une poêle légèrement huilée. Quand le poulet est cuit, ajoutez le ponzu et mélangez.
  3. Parsemez de ciboule hachée et servez avec du riz chaud.

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