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Steak wagyu avec ponzu au daikon et sansho

Steak wagyu avec ponzu au daikon et sansho

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Faites passer votre steak au niveau supérieur avec cette recette de steak wagyu avec ponzu au daikon et sansho. Ce plat délicieux est simple et parfait à la fois. En effet, difficile de faire mieux que ce steak préparé de façon experte, servi avec un ponzu rafraîchissant garni de daikon râpé, et une touche de poivre sansho. À déguster avec une salade verte.

Ingrédients

• 500g de faux-filet ou d'aloyau de de bœuf wagyu
• 1 càs d'huile d'olive
• 100 ml de ponzu au yuzu
• 50g de radis daikon frais râpé finement
• 1/2 càc de poivre du Sichuan

Préparation

  1. Faites chauffer le grill à feu moyen. Massez les steaks avec de l'huile d'olive, salez et poivrez.

  2. Faites griller les steaks selon vos préférences. Retirez-les du feu et laissez-les reposer pendant quelques minutes.

  3. Pendant ce temps, mélangez le daikon râpé avec le ponzu au yuzu dans un ramequin.

  4. Quand les steaks sont prêts à être servis, saupoudrez généreusement de poivre du Sichuan. Servez avec le ramequin de ponzu au daikon.

Conseils et Informations

• Pour que le steak cuise uniformément, veillez à ce qu'il soit à température ambiante avant de le faire griller.

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