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Salade de shirataki aux légumes frais

Salade de shirataki aux légumes frais

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Préparez un plat aussi sain que délicieux avec cette recette de salade shirataki aux légumes frais. Composé de nouilles shirataki, de protéines, de légumes, et d'aromates japonais, c'est un plat incroyablement léger, tellement bon que vous aurez du mal à croire qu'il est si sain. Préparez cette salade la veille et emmenez-la au travail pour le déjeuner, vous ferez saliver tous vos collègues.

Ingrédients

Pour la salade :
• 200g de nouilles shirataki
• algues hijiki plongées dans l'eau froide pendant 30 minutes
• jambon coupé en fines lamelles
• omelette tamagoyaki coupée en fines lamelles
• carotte coupée en fines lamelles
• concombre coupé en fines lamelles

Pour la vinaigrette :
• 2 càc d'huile de sésame
• 2 càs de vinaigre de riz
• 1 càs de sauce soja
• 1 càc d'huile pimentée
• 1 càc de graines de sésame
• 1 gousse d'ail
• 1 càc de gingembre
• 1 càc de sucre roux
• 1 brin de ciboule haché

Préparation

  1. Égouttez et rincez les shirataki puis égouttez-les sur du papier absorbant.

  2. Mélangez tous les ingrédients de la vinaigrette dans un bol et fouettez bien jusqu'à ce que le sucre soit dissout.

  3. Ajoutez les shirataki dans le bol. Mélangez jusqu'à ce que les nouilles soient bien recouvertes de sauce, puis faites mariner au réfrigérateur pendant toute une nuit.

  4. Avant de passer à table, disposez les algues hijiki, le jambon, l'œuf, la carotte et le concombre sur les shirataki marinées. Bon appétit !

Conseils et Informations

• Utilisez différents légumes pour changer un peu. Les pousses de soja, les oreilles de Judas (champignons) et les algues wakame iraient très bien avec ce plat.

• Vous pouvez supprimer l'huile pimentée et l'ail de la vinaigrette pour un goût plus doux

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