Datemaki

Préparation

1. Commencez par faire préchauffer le four à 200°C et recouvrez votre marmite de papier cuisson.

2. Fouettez les œufs dans un saladier. Incorporez les dés de hanpen et ajoutez le sel de mer.

3. Mettez le mélange dans un mixeur et mixez. Passez le mélange à la passoire puis versez-le dans la marmite. Passez la marmite au four pendant 20 minutes.

4. Le dessus du mélange doit être légèrement doré. Sortez la marmite du four. Mettez la natte en bambou sur la marmite et retournez-la afin de transférer le datemaki sur la natte. Veillez à ne pas vous brûler. Faites des entailles régulières à la surface pour éviter que le datemaki ne se casse quand vous le roulerez.

5. Ensuite, roulez-le dans la natte en bambou puis attachez la natte avec des élastiques en caoutchouc. Enveloppez-la de film alimentaire et mettez-la de côté pendant deux heures pour que le datemaki prenne bien forme.

6. Ensuite, déroulez la natte délicatement. À présent, le datemaki devrait avoir une forme de long cylindre. Coupez-le en tranches d'environ 2cm. Ces jolies petites étoiles sont maintenant prêtes à être dégustées.