Bento d'hiver

Pour 1
60 minutes

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Préparez-vous un déjeuner chaleureux avec cette recette de bento hivernal. Ce plat utilise les meilleurs ingrédients japonais de saison pour un repas sain et copieux rempli de bonnes choses, comme du takigomi gohan, du tamagoyaki, du konjac, de la carotte, de l'aubergine, de la racine de lotus, et des épinards au sésame. À déguster au déjeuner pendant l'hiver pour faire saliver vos collègues ou vos camarades.

Ingrédients

Takigomi gohan
1 morceau de konnyaku
1 morceau de racine de lotus
1/4 de carotte
1/4 d'aubergine
2 càc d'huile de sésame
2 œufs
50g d'épinards

Bouillon tsuyu
1 càs de vinaigre de riz
1 càs de sauce soja
1 càs de mirin

Préparation

Commencez par préparer le takigomi gohan, un plat sain qui donne de la substance au riz nature.
Ensuite, préparez l'omelette japonaise appelée tamagoyaki. Fouettez les œufs dans un bol avec un filet de bouillon tsuyu et une pincée de sel et de poivre. Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle et versez l'omelette en plusieurs étapes. Quand les couches d'omelette sont cuites, roulez-les pour faire le tamagoyaki. Pour plus d'informations, n'hésitez pas à jeter un œil à notre recette de tamagoyaki.
Portez une casserole d'eau contentant 1 càs de vinaigre de riz à ébullition. Ajoutez la carotte, la racine de lotus et l'aubergine, et faites mijoter pendant 10 minutes. Pendant ce temps, mélangez la sauce soja et le mirin dans un bol. Égouttez les légumes, puis glacez-les avec le mélange mirin/sauce soja.
Faites cuire les épinards dans une casserole d'eau pendant 1 à 2 minutes pour les faire ramollir. Égouttez-les, ajoutez l'huile de sésame et mélangez bien.
Coupez le konnyaku et disposez les ingrédients du bento comme sur la photo.

Conseils et Informations

Augmentez les quantités pour faire une plus grosse portion et garnir plusieurs bentos.
Passez le bento au micro-ondes pendant environ 1 minute pour un plat chaud et fumant.