Salade d'algues

Salade d'algues

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Préparez une salade verte qui change de l'ordinaire avec notre recette de salade d'algues. En plus d'être délicieuses et extra simples à préparer, les algues sont très bonnes pour la santé. Facile et rapide à préparer, cette recette est parfaite pour garnir votre bento, ou en accompagnement des plats principaux comme le riz taco.

Ingrédients

50g d'algues séchées (voir première étape)
1 càs d'awase miso
1 càs de sauce soja
1 càs de mirin
1 càs de graines de sésame blanches grillées
1 càs d'huile de sésame
1 càc de vinaigre de riz
1 càc de jus de yuzu
1 piment rouge émincé
une pincée de sel de mer

Préparation

  1. Commencez par réhydrater les algues. Pour ce faire, plongez-les dans un bol d'eau pendant 20 minutes. Vous pouvez utiliser une salade d'algues toute prête, ou un mélange de wakame et d'hijiki.

  2. Pendant que les algues trempent, préparez la vinaigrette. Il suffit de fouetter le miso avec la sauce soja, le mirin, les graines de sésame, l'huile de sésame, le vinaigre de riz, le yuzu, le piment et le sel. Le mélange doit être légèrement opaque et dégager un délicieux arôme.

  3. Quand les algues sont prêtes, égouttez-les. Mettez-les dans un bol et versez la vinaigrette dessus. Mélangez, ajoutez un peu de graines de sésame dessus et réfrigérez avant de servir.

Conseils et Informations

Pour une touche de protéines, ajoutez un peu de tofu soyeux.

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