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Kitsune udon

Kitsune udon

  • Recipe parson20160119 26781 hqf99x Pour 1
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Préparez l'un des plats de nouilles udon préférés des japonais chez vous avec cette recette de kitsune udon. Tirant son nom du mot japonais signifiant « renard », le kitsune udon est un plat délicieux composé de nouilles udon épaisses servies dans un bouillon dashi avec un grand morceau de tofu frit (considéré comme la nourriture préférée du renard). Facile à préparer, ce plat deviendra rapidement le chouchou de toute la famille.

Ingrédients

nouilles udon précuites
bouillon tsuyu
tofu frit aburaage
shichimi
ciboule

Préparation

  1. Versez de l'eau bouillante sur l'aburaage pour retirer l'excès d'huile. Réservez.

  2. Dans une casserole, mélangez 250ml de tsuyu avec 500ml d'eau. Faites chauffer à feu moyen.

  3. Retirez la soupe du feu juste avant qu'elle n'arrive à ébullition, puis ajoutez l'aburaage. Remettez sur le feu et laissez mijoter environ 10 minutes avant d'ajouter les udon.

  4. Faites mijoter les nouilles pendant 10 minutes, puis mettez-en dans un bol avec un peu de soupe et un morceau d'aburaage. Parsemez de shichimi et de ciboule hachée.

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