We use cookies to give you the best online shopping experience. You can find out more by reading our Privacy Policy and Terms & Conditions.
Riz à la patate douce

Riz à la patate douce

  • Recipe parson20160119 26781 hqf99x Pour 3
Noté par 25 personnes
Star recipeStar recipeStar recipeStar recipeStar00
Notez cette recette :

Rendez le riz plus amusant et plus consistant avec cette recette facile de riz à la patate douce. Parfait accompagnement dans le cadre d'un repas japonais traditionnel, c'est aussi une excellente manière d'animer d'autres plats avec des légumes de saison colorés. Encore meilleur pendant la saison des patates douces (d'octobre à mars).

Ingrédients

• 560g de riz
• 300g de patates douces
• 1 morceau de kombu
• 1 càc de sel
• graines de sésame noires

Préparation

  1. Mettez le riz dans un saladier ou dans une passoire et rincez-le sous l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit trouble. Répétez cette étape 3 ou 4 fois, jusqu'à ce que l'eau soit claire. Égouttez une dernière fois et réservez.

  2. Nettoyez la patate douce et coupez-la en tranches d'1cm en laissant la peau.

  3. Dans une casserole, mettez le riz lavé avec le sel, le kombu et 400ml d'eau. Quand tout est mélangé et que le riz a coulé au fond de la casserole, répartissez les tranches de patate douce sur le dessus.

  4. Ajoutez le couvercle sur la casserole et faites chauffer à feu moyen. Quand vous commencez à voir de la vapeur s'échapper de la casserole, réduisez à feu doux et faites mijoter pendant 10 à 11 minutes. Retirez la casserole du feu et laissez reposer à couvert pendant 20 minutes de plus.

  5. Après 20 minutes, retirez le couvercle, mélangez, et parsemez une pincée de graines de sésame noires sur le dessus.

Ingredients20160119 26781 1qjvetq

ACHETER LES INGRÉDIENTS

TOUT AJOUTER