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Spécialité d'Osaka et d'Hiroshima, les okonomiyaki sont une sorte de pancakes fourrés savoureux. Cette farine de blé composée de farines de blé et de maïs et d'igname est la base pour cuisiner de parfaits pancakes. Pour éviter l'humidité, veillez à refermer le sac avec un élastique après ouverture.
Réf de l'article: #4542
Okonomiyaki signifie littéralement « grillé comme vous le souhaitez ». Spécialité de la région d'Osaka, le pancake okonomiyaki est un délicieux plat savoureux à la fois simple et rapide à faire. Faciles à adapter à vos propres goûts, les okonomiyaki peuvent contenir du poulpe, des crevettes, de l'aonori, du katsuobushi, du chou, des pousses de soja, de la ciboule, de l'œuf, de la mayonnaise et de la sauce brune, ou tous les ingrédients que vous souhaitez !
Pour des okonomiyaki authentiques et délicieux (5 pancakes):
• Dans un saladier, mélangez 1 paquet (250g) de farine pour okonomiyaki avec 2 gros œufs et 230ml d'eau.
• Ajoutez la garniture, comme des coquillages et du chou en tranches.
• Faites préchauffer une poêle, un gril ou une plancha préalablement huilés. Versez la pâte en formant un cercle. Parsemez de morceaux de porc.
• Quand les bords commencent à se solidifier, retournez le pancake et faites cuire 3 à 4 minutes supplémentaires.
• Ajoutez la sauce okonomiyaki, les flocons de bonite, les aonori et la mayonnaise sur le dessus et servez immédiatement.
Per 100g:
• Energy: 346kcal
• Protein: 9.4g
• Fat: 1.9g
• Carbohydrates: 72.8g
• Sodium: 605mg
