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Changez vos habitudes ! Fatigué(e) des nouilles soba avec bouillon dashi à la bonite ? N'hésitez pas à essayer cette exquise alliance de nouilles soba de sarrasin tendres et élastiques et d'un délicieux bouillon dashi au canard velouté. 2 portions, à déguster en soupe de nouilles ou à tremper.
Réf de l'article: #4368
Les nouilles soba sont faites à base de sarrasin, ce qui leur donne une couleur gris/brun et plus de bienfaits nutritionnels que les autres types de nouilles. On les mange souvent froides, servies dans une assiette spéciale en bambou, ou chaudes, dans une soupe à base de bouillon dashi.
Vous pouvez dégustez ces soba de deux manières :
• Pour faire une soupe de nouilles : Sans l'ouvrir, placez le sachet de bouillon dans un bol d'eau chaude pour le réchauffer. Dans une casserole, portez 500ml d'eau à ébullition. Quand l'eau bout, ajoutez les nouilles soba, et laissez bouillir pendant environ 5 minutes. Arrêtez le feu et ajoutez le bouillon.
• Pour faire des nouilles à tremper : Sans l'ouvrir, placez le sachet de bouillon dans un bol d'eau chaude pour le réchauffer. Dans une casserole, portez 1L d'eau à ébullition. Quand l'eau bout, ajoutez les nouilles soba, et laissez bouillir pendant environ 7 minutes. Dans un bol à part, mélangez le bouillon avec 80ml d'eau chaude. Rincez les nouilles et égouttez bien.
