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Shio koji frais, Marukome, 200 g

Livraison en Europe et au Royaume-Uni uniquement
£5,99

5 / 5

55 avis

Profitant d'un renouveau gourmand, ce koji de malt de riz au sel en sachet refermable fait actuellement fureur au Japon où on l'utilise pour donner une saveur umami intense à toutes sortes de plats. Fantastique pour conserver les aliments dans le vinaigre ou pour préparer une marinade intense qui attendrira votre viande, le shio koji peut même être utilisé dans les sauces et dans les soupes pour un parfum intense aux nuances subtiles d'umami.

Sans colorant artificiel. À conserver au réfrigérateur et à consommer rapidement après ouverture.

Réf de l'article: #4328

Détails de l'article :

Valeurs nutritionnelles

Per 100g:
• Energy: 741kJ/177kcal
• Fat: 0.3g
  (of which Saturates: 0.2g)
• Carbohydrate: 40g
  (of which Sugars: 27g)
• Protein: 2.9g
• Salt: 9.4g

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RECETTES ASSOCIÉES

AVIS

5 avis
19-07-2016
Great addition to my cooking
23-11-2016
I liked it.
19-12-2017
An easy to use sachet for those special basting flavours.
28-02-2019
Used it to marinate chicken wings to barbecue with a little salt and pepper the next day. I’m exploring other meats I can use this with!
16-04-2019
I've been making my own shio koji for a while but I like to keep this on hand for when I run out or the batch I'm using is starting to deteriorate. I think Marukome is my favourite commercial shio koji so far.