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Mugi miso d'orge, Japan Centre, 500 g

Livraison en Europe et au Royaume-Uni uniquement
£4,65

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44 avis

Une barquette de mugi miso d'orge du Japan Centre. Ce mugi miso est composé de fèves de soja et d'une grande quantité d'orge pour un goût sain et délicieux. Riche et agréable, le parfum du mugi miso d'orge est parfait pour préparer des soupes traditionnelles et pour aromatiser les légumes. Contient une recette de soupe miso !

Réf de l'article: #3870

Plus d'infos

Produit à partir de fèves de soja fermentées avec du riz et du koji de riz (moisissure de riz), le miso est un ingrédient indispensable à la cuisine japonaise. Le miso d'orge est différent puisqu'il n'est pas fait avec du koji de riz mais avec de l'orge non mélangé qui lui donne une couleur foncée et un goût riche et salé. La fermentation peut durer entre un an et trois ans, et plus elle sera longue, plus le goût sera intense et la couleur foncée. Le miso d'orge est appelé mugi miso en japonais, et il est particulièrement populaire dans les zones rurales et en hiver du fait de sa nature consistante.

Guide d'utilisation

Utilisez ce miso :
• Pour assaisonner les soupes, les ragoûts et les sauces intenses.
• Dans la soupe miso pour préparer un accompagnement japonais traditionnel.
• Sur les légumes, pour leur donner du goût.

Détails de l'article :

Valeurs nutritionnelles

Per 100g:
• Energy: 799kJ/191kcal
• Fat: 3.6g
  (of which Saturates: 0.6g)
• Carbohydrate: 31.3g
  (of which Sugars: 13.97g)
• Protein: 8.4g
• Salt: 11.4g

AVIS

4 avis
28-02-2018
My first time purchasing this and I really like it.
09-02-2019
Perfect for marinades, miso soup etc.
19-04-2020
A miso that can be for many different recipes, quite gentle in flavour.
26-01-2021
This Barley miso is a touch lighter than the brand I usually use. I think it might become my preferred miso. The less salty taste allows the more subtle flavours to come through.