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Algues kombu d'Hidaka pour bouillon dashi, Daichu, 50 g

Livraison en Europe et au Royaume-Uni uniquement
£8,49

5 / 5

11 avis

Ce paquet d'algues kombu est parfait pour préparer votre propre dashi. Le bouillon dashi est l'ingrédient de base de nombreuses sauces japonaises et il donne une saveur umami intense à tous les plats.

Réf de l'article: #3314

Plus d'infos

Le dashi et les autres bouillons sont des ingrédients très polyvalents qui forment la base de nombreux plats (comme la soupe de nouilles). On peut aussi les mélanger avec de la pâte miso pour préparer une soupe miso. Ils sont traditionnellement produits à base de flocons de bonite katsuobushi et d'algues kombu passés ensemble au tamis, mais les versions instantanées sont beaucoup plus simples et plus rapides à préparer.

Guide d'utilisation

Pour préparer du bouillon d'algues kombu maison :
• Essuyez l'avant du kombu avec un torchon propre, et faites plein d'entailles dans le kombu avec des ciseaux.
• Ajoutez 10g of kombu dans environ 1L d'eau et faites chauffer.
• Juste avant que l'eau n'arrive à ébullition, retirez le varech, ajoutez environ 5g de flocons de bonite et arrêtez le feu.
• Quand les flocons coulent, égouttez bien et utilisez le bouillon dans un ensemble de plats.

Détails de l'article :

Valeurs nutritionnelles

Per 100g:
• Energy: 628kJ/150kcal
• Fat: 2g
  (of which Saturates: 0g)
• Carbohydrate: 65g
  (of which Sugars: 0g)
• Protein: 8g
• Salt: 8g

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AVIS

1 avis
19-04-2018
I cooked "konbu no nishime" , taste so good. Love it