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Dressing

Vinaigrettes

Contrairement aux vinaigrettes françaises ou italiennes, les vinaigrettes japonaises sont souvent faites à base de sésame et de soja, donnant un goût de noisette intense à la salade, aussi délicieux que pauvre en graisses. Ces vinaigrettes japonaises au parfum subtil sont également excellentes sur les légumes frais et les salades d'algues, et les vinaigrettes acidulées au yuzu sont parfaites sur les salades aux fruits de mer.

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