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Algues

Bien que les algues nori soient les algues japonaises les plus connues grâce à leur utilisation dans les sushis, il existe de nombreuses autres algues très présentes dans la cuisine japonaise, comme les algues wakame dans la soupe miso, les algues kombu pour préparer le bouillon dashi, ou les algues hijiki dans les salades. Très riches en vitamines et en minéraux, les algues japonaises sont exceptionnellement saines. Tous les types d'algues sont disponibles en ligne sur notre site.

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